最近后台快被大家问炸了：“博主，我想煲汤补补气，去药店一看，人参、党参、西洋参、太子参……名字里都带参，到底买哪个？”“我家孩子体质弱，能不能也吃点参？”说实话，我以前也懵，站在药店柜台前像在看天书。后来特意请教了老中医，又在厨房里折腾了小半年，总算是把这四位“参”给捋明白了。这四位虽然都叫“参”，但脾气秉性天差地别，用对了是宝，用错了可就麻烦大了。今天咱们就把这四种参掰扯清楚，保证你看完就懂，再也不怕买错！
人参：补气界的“扛把子”
人参被誉为“补虚第一参”，绝非浪得虚名。它最大的本事就是大补元气，什么叫元气？就是当你累到感觉身体被掏空、大病初愈连说话的力气都没有、甚至出现虚脱时，人参就是那根能救命的神草。它性子微温，味道甘中带点苦。
怎么吃呢？ 最经典的吃法是隔水炖，把人参切片放在碗里加点水，盖上盖子上锅蒸个1-2小时，把那碗精华喝下去，比啥补品都实在。平时想保健，也可以切个1-2片含在嘴里，或者泡水喝。
但要注意，人参劲儿大，是“温补”的。如果你平时就口干舌燥、爱长痘、大便干结（这是实热体质），或者正在感冒发烧，千万别碰人参，否则火气更大，这叫“闭门留寇”，会把邪气关在身体里。
党参：厨房里的“和事佬”
如果说人参是高高在上的贵族，那党参就是咱老百姓厨房里的常驻民，是补气界的“和事佬”，非常亲民。它味甘性平，性情温和，主要补的是脾胃之气。如果你平时吃饭不香、饭后肚子胀、浑身没劲儿、说话声音小小的，那用党参准没错。
党参的脾气好，特别百搭。平时煲鸡汤、炖排骨，扔个20克进去，既不抢味，又能给全家人提气。它甚至有点补血的作用，气血双补，非常适合作为日常的食疗食材。所以，别纠结了，对于大多数想日常保健的朋友，党参是性价比最高的选择，被称为人参的“平替”不是没道理的。
西洋参：滋阴降火的“清凉补”
西洋参，也叫花旗参，一听名字就是个“洋气”的舶来品。它的最大特点就是性凉。人参是温补，它是清补。如果你最近熬夜加班、总觉得口干舌燥、手心脚心发热、还动不动就上火，这就是气阴两虚了，西洋参就是你的救星。
西洋参既能补气，又能养阴生津，清热降火。夏天在厨房忙得满头大汗，感觉快中暑了，含几片西洋参，能立马感觉舒服很多。
最简单的吃法就是泡水，拿个保温杯，放几片西洋参，焖个十来分钟，喝起来有一点点回甘。上班族用眼用脑过度，备点西洋参片泡水喝，特别解乏。
太子参：呵护孩子的“宝宝参”
终于说到太子参了，这名字一听就很有故事。相传是给太子吃的参，所以又叫孩儿参、童参。它在参家族里，就像一个温温柔柔的小孩子。
太子参的补气力道是这四位里最缓的，但它有个绝活——气阴双补且不上火。它的药性非常平和，没有燥性。小孩脏腑娇嫩，脾胃功能还没发育完全，稍微吃多点就容易积食、没胃口、出虚汗，这时候最适合用太子参。它就像一个温柔的妈妈，轻轻地帮孩子把脾胃功能调理好，把气阴补足。
家里孩子如果吃饭不香、睡觉盗汗、病后恢复期，用太子参煲汤或者煮粥是最合适的。比如太子参煲瘦肉，或者和山药、百合一起煮粥，味道清甜，孩子也爱喝。
结语：
写到这儿，咱们再来总结一下：人参像一团烈火，专治“大厦将倾”的危急时刻和极度的虚寒，用的时候得小心翼翼；党参像一杯温水，润物细无声，是咱们厨房里最稳妥的“长跑选手”；西洋参像一捧清泉，专灭那些烦人的虚火，是脑力劳动者的深夜伴侣；而太子参像一缕春风，轻轻拂过，是呵护孩子和娇弱之人的不二之选。
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